Name: Maranges "Vigne Blanche" 2022
Brand: La Cave
Price: 48.0 EUR
Availability: InStock

Description

Notre avis
Dégustation
Accords mets & vins

Une superbe cuvée. Un Maranges blanc surprenant, car l’appellation est habituellement connue pour ses rouges. Ce blanc incarne parfaitement 5 % de l'appellation, avec un équilibre impeccable et une intensité aromatique marquée. Une cuvée à découvrir absolument pour les amateurs de singularité. Un "petit" Chassagne-Montrachet ! Cette cuvée révèle un contraste captivant entre la fraîcheur vive et la densité en bouche. Idéal pour ceux qui recherchent un Bourgogne typique et (assez) accessible, tout en ayant du caractère et de la complexité. Un grand vin qui saura marquer les esprits à table!

Robe

Une robe or pâle, brillante.

NEZ

Un nez sur des citrons confit, de pomme verte acidulée et mûre, et de beurre.

Palais

Acidité rafraîchissante, douceurs enivrantes et des touches de toasté en fin de bouche. La vivacité domine avec une longueur agréable.

Parfait pour accompagner des poissons grillés, des huîtres, ou une planche de fromages à pâte dure (Comté, Beaufort)

En détails

Appellation

AOP Maranges Villages Blanc

Type de culture

Conventionnel

Cépage(s)

Chardonnay (100%)

Terroir

Un sol argilo-calcaire, similaire à celui des Hautes-Côtes de Beaune. La parcelle s'étend sur 18.26 ares, avec des vignes plantées en 1996, produisant des rendements entre 50 et 60 hl/ha.

Viticulture

Approche réfléchie et progressive, basée sur des pratiques biologiques et inspirée par la biodynamie. Inspections quotidiennes des vignes pour minimiser les traitements chimiques.

Procédé de vinification

Vendange entière, suivie d'une fermentation pour préserver les arômes du fruit et la typicité du terroir.

Elevage

Quelques mois en cuve inox

Potentiel de garde

5 à 7 ans

le producteur

Domaine Simon Colin

Cinquième génération de vignerons dans la famille, Simon Colin incarne un renouveau tout en respectant les traditions. Ayant fondé son propre domaine en 2017, Simon a débuté par un micro-négoce pour exprimer sa vision unique du vin, acquise lors de ses expériences en France et à l’étranger. Depuis 2021, il gère entièrement son domaine familial situé à Chassagne-Montrachet, comprenant 9.3 hectares et réparti sur 15 appellations dans la Côte de Beaune.

En cours de certification biologique, le domaine s'inspire également de principes biodynamiques.