Name: Croizillon 2022
Brand: La Cave
Price: 10.2 EUR
Availability: InStock

Description

Notre avis
Dégustation
Accords mets & vins

Une très jolie façon de redécouvrir Cahors. Vous serez étonnés par sa fraîcheur et ses arômes gourmands et croquants !

Robe

Une robe pourpre intense, presque opaque

NEZ

Un nez expressif et gourmand sur des notes de coulis de mûre, de cerise noire, de noyau, et une pointe d'épices.

Palais

Ronde, ample avec une texture dense et veloutée et une finale persistante marquée par la mûre et le cacao

Parfait avec une côte de bœuf grillée ou un cassoulet

En détails

Appellation

AOC Cahors

Type de culture

Vin biodynamique

Cépage(s)

100% Malbec

Terroir

Plateau calcaire (argilo-calcaire) et deuxième terrasse de la vallée du Lot (argilo-siliceux). Vignes de 30 ans en moyenne, d’une densité de 4500 pieds/ha.

Viticulture

Vendanges précoces partiellement manuelle, enherbement inter-rang, effeuillage manuel et éclaircissage manuel. Culture en agriculture biologique et biodynamique

Procédé de vinification

Macération carbonique sur une partie du volume, et macération de 10 jours sur le reste, faible extraction, levures indigènes

Elevage

6 mois en cuve inox et cuve béton

Potentiel de garde

1 à 5 ans

le producteur

Château les Croisille

Le Château Les Croisille est un domaine familial établi en 1979 par Cécile et Bernard Croisille, situé sur les causses de Luzech, dans le Sud-Ouest de la France. Aujourd'hui transmis à leurs enfants, le domaine est entièrement certifié en agriculture biologique et biodynamique. Leur approche contemporaine de l'appellation Cahors se traduit par des vins frais, digestes et respectueux de l’environnement.