Grenache blanc 2023

Name: Grenache blanc 2023
Brand: La Cave
Price: 17.9 EUR
Availability: InStock

Vin de France - 2023 - 11,5% - Vin nature - Vins blancs

Le vin de messe de la réouverture de Notre-Dame de Paris le 8 décembre 2024
Un vin très apprécié par le Pape François

Un très joli vin blanc nature issu majoritairement de grenache blanc avec un fruité intense de poire, une texture mielleuse et une finale fraîche. Une cuvée confidentielle, qui a d'ailleurs été choisie pour la messe de réouverture de Notre-Dame de Paris, et appréciée par le Pape François en personne.

Nous conseillons vivement de l'ouvrir 3 à 5 heures avant, et éviter autant que possible de le servir trop frais. Vous pouvez par exemple le sortir du réfrigérateur 1h avant la dégustation.

€17,90

La bouteille de 75 cl

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Description

Notre avis
Dégustation
Accords mets & vins

Nous sommes heureux d'avoir identifié et sélectionné cette cuvée en 2022, jusque là très confidentielle, pour qu'elle incarne maintenant un moment historique, unique, et symbolique : la réouverture de Notre-Dame de Paris. Un vin pépite, original, et résolument empreint d'histoire que je vous invite à découvrir. Etant un vin nature, nous conseillons vivement de l'ouvrir 5 heures avant de le déguster, et de le servir pas trop frais !

Robe

Une robe jaune-dorée légèrement trouble

NEZ

Un nez sur de la poire, de l'acacia et de miel

Palais

En bouche, le vin conserve son aromatique avec un joli volume, mais préserve une jolie acidité. Une suavité et une finale persistante.

S'accorde avec du comté 18-24 mois, ou une volaille à la crème

En détails

Appellation

Vin de France

Type de culture

Vin nature

Cépage(s)

Grenache blanc, Chardonnay, Clairette

Terroir

Issu de vignes de 20 ans plantées en coteaux sur un sol sablo-limoneux pour la Grenache et Clairette, sur un sol granitique des Monts de la Madeleine pour le Chardonnay

Viticulture

Vendangés à la main très tôt le matin. Rendement maîtrisé 20 hl/ha.

Procédé de vinification

Fermentation spontanée sur levures indigènes. Pas de collage, ni de filtrage.

Elevage

18 mois sur lies fines en fûts de plusieurs vins

Potentiel de garde

2 ans

le producteur

Grange de la Bénisson-Dieu

Régis et Aude-Reine Anouil font partie de ce qu'il convient d'appeler des "néo-vignerons". Après une première vie en région parisienne, ils se sont installé en 2019 à Ambierle, en Côte-Roannaise, pour reprendre un tout petit domaine de 2,6 hectares.

Avec une approche religieuse et respectueuse de l'environnement, ils produisent des vins confidentiels bio et nature avec un engagement, une sensibilité et une personnalité.