Description
- Notre avis
- Dégustation
- Accords mets & vins
Une jacquère solaire et vivante, cette cuvée audacieuse est réservée aux amateurs de vin "nature" mais aussi ceux qui recherchent la pureté du fruit et d'un terroir. Une très jolie découverte
Robe
Une robe jaune-orangé à intensité moyenne, avec un léger dépôt
NEZ
Un nez expressif de poire, d'ananas, de citron confit, de pierre à fusil et une pointe de minéralité
Palais
En bouche, le vin est riche, ample et généreux. Une fraîcheur bien présente et une finale totalement aromatique.
S'accorde avec du homard grillé, des viandes blanches en sauce, une canette rôtie, ou des fromages à pâte persillée.
En détails
Appellation
AOC Vin de Savoie
Type de culture
Vin biologique
Cépage(s)
100% Jacquère
Terroir
Issus de vignes en coteaux exposés Sud sur un sol argilo-calcaire
Viticulture
Travail ancestral à la vigne, en conversion biologique, avec des vendanges manuelles et un minimum d’interventions.
Procédé de vinification
Aucun intrants au Chai, vendanges entières, fermentation naturelle en cuve inox
Elevage
12 mois sur lies fines en cuve inox
Potentiel de garde
2 ans
le producteur
Le Domaine Blard & Fils, une exploitation familiale fondée il y a cinq générations, se situe à Les Marches, en Savoie. D'abord dédié à l'agriculture et la viticulture pour la consommation personnelle, le domaine se tourne vers la viticulture commerciale après la Seconde Guerre mondiale. Dans les années 70, Pierre Blard restructure les parcelles pour intégrer la mécanisation, et en 1973, la création de l’AOC Vins de Savoie marque une étape importante pour le domaine, qui se spécialise dans les crus Apremont et Abymes. Aujourd’hui, Jean-Noël et Thomas Blard gèrent ensemble le domaine.
Les vins ne subissent aucun élevage en bois, mais sont élevés en cuve inox sur lies fines pendant au moins un an.
Les vins ne subissent aucun élevage en bois, mais sont élevés en cuve inox sur lies fines pendant au moins un an.
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