Name: Brut Nature Tressallier 2022
Brand: La Cave
Price: 19.0 EUR
Availability: InStock

Description

Notre avis
Dégustation
Accords mets & vins

Une expérience inédite avec ce pétillant élaboré selon la méthode traditionnelle, et sans dosage. Ses bulles fines créent une effervescence délicate, tandis que le nez dévoile des touches subtiles d’agrumes et des notes iodées. Une bulle surprenante qui marque l'authenticité de ce cépage !

Robe

Une robe jaune-vert pale avec des fines bulles

NEZ

Un nez frais, plaisant, et assez discret sur des agrumes et des fleurs subtiles.

Palais

En bouche, le vin est floral avec une acidité structurante. Une finale persistante sur une note saline.

Idéal pour l’apéritif ou toute occasion festive. S'accorde aussi à un repas à base de poisson blanc et d'autres produits de la mer.

En détails

Appellation

IGP Val de Loire

Type de culture

Vin biodynamique

Cépage(s)

Tressallier (100%)

Terroir

Issu d'un assemblage de parcelles, vignes plantées sur un sol argilo-calcaire et une exposition Sud-Est.

Viticulture

Récolte manuelle en caisse de 25 kgs. Tri sélectif manuel sur table de tri. Agriculture bio et biodynamique

Procédé de vinification

Pressurage à basse pression à l’aide d’un pressoir pneumatique. Ebourbage à froid (9°C). Vinification et fermentation en basse température. Soutirage à la fin de la fermentation. Méthode traditionnelle zéro dosage.

Elevage

Elevage 5 à 8 mois en cuve sur lies fines puis 12 mois sur lattes.

Potentiel de garde

1 à 3 ans

le producteur

Domaine des Bérioles

Jean Teissèdre incarne le renouveau de Saint-Pourçain, prenant en 2011 les vignes familiales autrefois dédiées à la cave coopérative.

Le domaine des Bérioles représente aujourd'hui 16 hectares de vignes où il réalise, avec sa sœur Sophie et son beau-frère Jérôme, des vins rouges (pinot noir, gamay) et blancs (chardonnay, tressallier) au style précis, éclatant, salin et profond.