Name: Mercurey Les Marcoeurs 2020
Brand: La Cave
Price: 22.9 EUR
Availability: OutOfStock

Description

Notre avis
Dégustation
Accords mets & vins

Représentant à peine 10% de l'appellation, ce Mercurey blanc vinifié comme un grand cru par la famille Desfontaine. Une belle façon de (re)découvrir ce terroir !

Robe

Une robe jaune citron pale

NEZ

Un nez sur des abricots sec et d'amande.

Palais

En bouche, le vin est élégant avec un boisé délicat. Une longue finale avec une texture grasse et ample.

S'accorde avec une volaille à la crème, des cuisses de grenouilles, ou des escargots au beurre persillé.

En détails

Appellation

AOC Mercurey

Type de culture

Conventionnel

Cépage(s)

Chardonnay (100%)

Terroir

Issu de vignes de 40 ans plantées en milieu de coteaux (260 mètres d'altitude) sur un sol argilo-calcaire et une exposition Sud

Viticulture

Vendanges et transport en contenant de faible volume.

Procédé de vinification

Débourbage 12 à 24 heures après pressurage. Maîtrise des températures de fermentation. Fermentations et élevage en fûts Bourguignons, filtration avant mise en bouteille.

Elevage

18 mois sur lies fines en cuve inox, suivi d'au moins 6 mois de garde en bouteille

Potentiel de garde

3 à 7 ans

le producteur

Château de Chamilly

Sur des terroirs de Montagny et de Mercurey, le Château de Chamilly est un domaine familial bourguignon de plusieurs générations. Vignerons depuis 12 générations, la famille Desfontaine acquiert le Château de Chamilly au début du 19e siècle.

Ce sont aujourd'hui Véronique (la maman), Xavier et Arnaud (les deux fils) qui tiennent les rênes de ce joli domaine.