La Minuette Rosé 2023
IGP Pays d'Oc - 2023 - 12.5% - Vin biologique - Vins rosés
17/20 par J. Robinson

D'une couleur pâle et d'un bouquet floral, « La Minuette » est un rosé d’assemblage issu du terroir calcaire de La Livinière. Son nom rend hommage à la variété de rose « Minuette », dont la première a été plantée en 1982 au Kenya par Tim Ford, autrefois producteur de roses.

€13,80
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Description

  • Notre avis
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Un rosé à la fois plein de fraîcheur et complexe ! Issus de vignes de La Livinière, un terroir calcaire en altitude où le domaine produit ses plus grands vins, ce rosé sur une aromatique florale et fruitée a un bouquet complexifié par la vivacité, la salinité et la minéralité de son terroir. Une pépite à boire frais entre amis !

Robe

Une robe rose pâle sur un style provençal.

NEZ

Un nez fin et élégant de fleurs d'amandier, de fruits rouges acidulés (framboise, groseille) et de fruits à noyau (pêche blanche)

Palais

La bouche est acidulée sur des arômes de zeste de citron vert, de clémentine et de pamplemousse rose. On y retrouve aussi de délicats arômes de fleurs blanches. Une longue finale avec une légère amertume.
Idéal à l'apéritif et en accompagnement de poissons et de fruits de mer (poissons, coquillages, crustacés)

17/20 par Jancis Robinson :
"A summer-dawn rose-garden perfume, petals drenched with dew, and the smell of wet grass pressed under bare feet. It tastes salted doughnut peaches, white-peach skin, ground cumin, blood orange, rose hips and forest floor. But it's the acidity that I love: the way it moves, its 3D linearity and curves, its slow wide wave through the palate but also its pixellated complexity - not something I often come across in rosé"


En détails 

Appellation

IGP Pays d'Oc

Type de culture

Vin biologique

Cépage(s)

Mourvèdre (60%), Syrah (15%), Grenache (15%), Cinsault (10%)

Terroir

Issues uniquement de vignes localisées à La Livinière, un terroir calcaire

Viticulture

Récolte en partie à la main en cagettes, en partie machine - Pressurage direct

Procédé de vinification

Vinification traditionnelle sans soufre entre 14°C et 18°C

Elevage

Elevage sur lies fines pendant 3 mois - Mise en bouteille

Potentiel de garde

1 à 2 ans

le producteur

Créé en 2004 par la rencontre de trois hommes, le Domaine Gayda se situe à proximité du lieu-dit "Arbre de Moscou", un nom qui vient du passé de la région, l'arbre servant de repère pour les pilotes d'avion.
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