Description
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- Dégustation
- Accords mets & vins
Un Condrieu grandiose apportant à la fois richesse aromatique, légèreté et fraîcheur : des fleurs fraîches, du fruit à noyau, et de la minéralité. Le tout souligné par une belle trame acide qui apporte fraîcheur et équilibre.
Robe
Une robe jaune pâle, caractéristique du Condrieu
NEZ
Un nez sur des fleurs blanches et de l'abricot frais et confit.
Palais
Une bouche ample avec une longue finale sur des notes minérales et d'amandes toastées
De la viande blanche cuisinées avec des épices, comme du curry vert, ou un poisson blanc avec une sauce au beurre citronné
En détails
Appellation
AOC Condrieu
Type de culture
Conventionnel
Cépage(s)
Condrieu (100%)
Terroir
Planté sur un petit amphithéâtre naturel à côté du célèbre Lys de Volan, exposé sud, sur un sol de micaschistes
Viticulture
Vignes plantées à haute densité (rendement maîtrisé) – Vendanges manuelles à l'aube - Eraflé et légèrement foulé
Procédé de vinification
Fermentation malolactique en fût. Pas de collage, ni de filtration.
Elevage
8 mois d'élevage dans des fûts de 5-7 vins pour préserver la fraîcheur des arômes du vin
Potentiel de garde
5 à 10 ans
le producteur
Après avoir été chef de culture du célèbre domaine Yves Cuilleron, Yann Ménager s'associe avec Richard Crépillon pour créer ensemble le domaine de la Roche Paradis en 2012. C'est aujourd'hui une étoile montante dans la vallée du Rhône Nord.
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