Nicolas Grosbois, enfant du Val de Loire, a toujours été passionné par les terres et terroirs de la région, notamment Chinon et Azay-le-Rideau. Avec son associé Philippe Mesnier, alors importateur de vins en Belgique, il a identifié le potentiel historique de l'AOC Touraine-Azay-le-Rideau, souvent négligée.

Situé sur un terroir d'argile à silex, ce domaine de 11 hectares, en conversion biologique, est réparti sur les villages de Cheille, Saché, et Vallères.

Leur engagement se traduit par un travail minutieux des sols et de nouvelles plantations visant à exploiter pleinement le potentiel végétal du vignoble.