Name: Terroir de Clessé 2021
Brand: La Cave
Price: 18.9 EUR
Availability: InStock

Description

Notre avis
Dégustation
Accords mets & vins

Très agréable et équilibré, ce vin blanc conjugue avec harmonie plusieurs terroirs de Clessé.

Robe

Une robe dorée aux reflets verts

NEZ

Un nez aromatique sur des fruits blancs (poire), des fleurs blanches, une pointe d'agrumes et de beurre.

Palais

En bouche, ce vin est à la fois rond et vif, avec des notes d'agrumes et de fleurs blanches, de fruits blancs et exotiques. Une légère minéralité et une belle longueur en bouche.

Parfait pour l'apéritif, comme pour un repas à base de poissons blancs, fruits de mer, cuisines asiatiques, grenouilles, ou fromages de chèvres.

En détails

Appellation

AOP Viré-Clessé

Type de culture

Vin biodynamique

Cépage(s)

Chardonnay (100%)

Terroir

Issu de vieilles vignes de 80 ans plantées sur un terroir de calcaire blanc de la commune de Clessé.

Viticulture

Culture biodynamique. Vendanges manuelles.

Procédé de vinification

Vendanges entières, Fermentation en cuve inox thermo-régulée, Utilisation de levures indigènes, Fermentation malolactique.

Elevage

11 mois sur lies fines en cuve inox.

Potentiel de garde

1 à 3 ans

le producteur

Domaine des Gandines

Le vignoble des Gandines est exploité par la famille Dananchet depuis quatre générations.

Principalement localisé à Clessé, le domaine s'étend sur 13,5 ha sur des sols argilo-calcaire. Certifiés agriculture biologique depuis 2006 et biodynamique depuis 2012, cette famille réalise des vendanges manuelles avec une vinification parcellaire.