Description
- Notre avis
- Dégustation
- Accords mets & vins
Une cuvée 100% syrah subtile, fraiche et intense ! Nous apprécions également la précision, marqué par les années d'expérience chez Yves Cuilleron de Yann Ménager.
Robe
Une robe grenat intense
NEZ
Un nez de fruits rouges (cerise rouge), d'épices (poivre) et une touche de menthe.
Palais
Une bouche ample avec des tanins fondus et des fruits intenses.
Des viandes rouges épicées, comme un tigre qui pleure ou un bœuf à la citronnelle
En détails
Appellation
AOC Saint-Joseph
Type de culture
Conventionnel
Cépage(s)
Syrah (100%)
Terroir
Planté sur le lieu-dit "La Bergerie" situé sous un terroir à blanc (granit)
Viticulture
Vignes plantées à haute densité (rendement maîtrisé) – Vendanges manuelles à l'aube - Eraflé et légèrement foulé
Procédé de vinification
30% de vendanges entières. Pas de collage, ni de filtration
Elevage
12 mois d'élevage dans des fûts de 5-7 vins pour préserver la fraîcheur des arômes du vin
Potentiel de garde
5 à 10 ans
le producteur
Après avoir été chef de culture du célèbre domaine Yves Cuilleron, Yann Ménager s'associe avec Richard Crépillon pour créer ensemble le domaine de la Roche Paradis en 2012. C'est aujourd'hui une étoile montante dans la vallée du Rhône Nord.
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