Nichées sur les contreforts du prestigieux plateau calcaire de Saint-Émilion, à proximité du célèbre Troplong Mondot, le Château du Cauze est dirigé par Bruno Laporte, un propriétaire aussi passionné que sympathique.

Sur 23 hectares de vignes, Bruno Laporte se considère humblement comme un « petit vigneron ». Il aime rappeler l’histoire de la région : « Sur les anciennes cartes de Saint-Émilion, on voit de nombreux champs de céréales dans les plaines. Autrefois, le vin était cultivé presque exclusivement sur les coteaux, ce qui n'est malheureusement plus le cas aujourd'hui, même si les vignobles y sont encore les meilleurs. »

Le talentueux maître de chai, David Madray, emploie des techniques raffinées et ose innover dans ce paysage si souvent traditionnel. « La Cuvée Sandra », un Merlot de grand millésime 2020, est le résultat de nombreux essais et ajustements. David explique qu'il a réduit le pigeage et utilise désormais un presse-panier, aboutissant à des tanins très fins. L'élevage se fait dans des barriques 100% neuves. Seuls les raisins issus des parcelles les mieux situées et soigneusement cultivées sont utilisés pour cette cuvée.