Une cuvée exceptionnelle issue de très vieilles vignes qui démontre aisément que certains Beaujolais-Villages peuvent aussi être des grands vins complexes et structurés. Nous conseillerons de le boire après quelques mois voire années de repos en cave pour y voir se développer des arômes de kirsch.

S'accorde parfaitement avec des plats à base de viandes mijotées ou du gibier grillé. Il s'accorde aussi avec certains dessert chocolaté comme une forêt noire.