Description
- Notre avis
- Dégustation
- Accords mets & vins
Un joli Blanc de Blancs de la Montagne de Reims, avec finesse, fraîcheur et floral qui peut compléter des plats subtils comme des bouillons ou des poissons à chair fine pour relever son côté iodé.
Robe
Une robe dorée aux reflets verts, des bulles très fines
NEZ
Un nez intense de zeste de citron vert, de pain frais, de fleurs blanches (tilleul).
Palais
En bouche, l'attaque est franche, structurée et vive, avec une texture grasse pour soutenir les arômes floraux et d'agrumes. Une finale sur une pointe de minéralité délicate.
S'accorde avec des plats de la mer, des poissons, des crustacés et autres fruits de mer. En particulier, avec du maquereau fumé, grillé ou en rillettes.
En détails
Appellation
AOC Champagne
Type de culture
Conventionnel
Cépage(s)
Chardonnay (100%)
Terroir
Issu de parcelles sur le Grand Cru Verzenay, exposées Nord-Est, protégés des vents par le Mont Sinaï
Viticulture
Vendanges manuelles.
Procédé de vinification
50% de vins de réserve . Fermentation malolactique complète. Fermentation alcoolique en cuves inox.
Elevage
36 mois de vieillissement
Potentiel de garde
1-2 ans
le producteur
Avec ses 4 hectares de vignes réparties en 45 petites parcelles situées en Montagne de Reims dans le Grand Cru Verzenay, le Champagne Jean-Claude Mouzon est une petite production familiale qui réalise des grands champagnes de la région.
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