Description
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Le vignoble Corse est parfois méconnu par ses cépages autochtones, et cette cuvée est une superbe façon de découvrir ! Une magnifique expression du Niellucciu, tout en générosité et élégance, reflétant parfaitement le terroir de Patrimonio. Signée Yves Leccia sur un millésime exceptionnel !
Robe
Une robe rubis intense
NEZ
Un nez sur des fruits noir comme du cassis, de la mûre, de la cerise noire, et une légère note de réglisse
Palais
Généreuse, structurée, avec une trame de fruits et des légères notes épicées.
S'accorde avec plusieurs viandes rouges grillées : bœuf, canard, mais surtout du gibier ou du sanglier
En détails
Appellation
AOP Patrimonio
Type de culture
Vin biologique
Cépage(s)
90% Niellucciu, 10% Grenache
Terroir
Issu de vignes plantées au pied de la chaîne montagneuse qui prolonge le Cap Corse, sur un sol argilo-calcaire avec un socle de schistes. Exposition Sud-Ouest.
Viticulture
Agriculture biologique, culture traditionnelle des sols, labour et amendements organiques, sans herbicides. Vendanges manuelles avec tri minutieux
Procédé de vinification
Égrappage total, fermentation en cuve inox thermorégulée (25-30°C) sur 12 à 15 jours avec remontages quotidiens. Assemblage des jus de goutte et de presse après pressurage.
Elevage
12 mois en cuve inox
Potentiel de garde
Jusqu'en 2040
le producteur
Le Domaine d’E Croce, fondé en 2005 par Yves Leccia, s'étend sur 15 hectares au cœur de l'appellation Patrimonio. Fort d’une tradition familiale, Yves, issu d’une lignée de vignerons, travaille aux côtés de sa compagne Sandrine pour créer des cuvées marquées par la fraîcheur, la minéralité, et la pureté du fruit.
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